圧力釜で簡単本格ご飯！
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圧力釜って、使い方が難しそう、と思っていませんか? 圧力釜、もしくは圧力鍋は、上手に使えば、本格的でおいしい料理がすぐに作れちゃう、優れもの。使い方も、一度使ってしまえば簡単です。圧力釜の利点は、煮込み料理など、長時間の加熱が必要な料理でも、短時間でできてしまうところ。原理はとても簡単で、丈夫な分厚い鍋本体としっかり閉まる蓋を使って空気を閉じ込め、釜内部の気圧を上げて、高温調理するというものです。
この原理によって、豚の角煮や煮豆、牛すじなどのことこと煮込む料理も手早く、煮崩れせずにおいしく柔らかく出来上がります。また、加熱時間が少ないので、栄養が壊れにくいのも利点のひとつ。新米料理人でも、料理名人に変身させてくれるのが、圧力釜なのです。
料理は、いい道具を使ったほうが絶対においしく出来上がります。圧力釜を使いこなして、ぜひ料理名人になってくださいね！
使い方の注意
使い方の注意を守らないと、圧力釜でやけどなどしてしまうのも事実。取扱説明書をしっかり読んで、使い方を守ってください。ポイントは、加圧する前にしっかり蓋を閉めること。おもりをつけ忘れないこと。十分減圧してからふたを開けること。ふたやパッキン、釜などに、汚れ、傷などが無いか注意することです。これらをしっかり守って、キッチンタイマーなどで時間をきちんと計れば、圧力釜はとても便利な料理の道具になりますよ。